En Grèce , la gastronomie se savoure entre soleil méditerranéen et traditions locales. Des odeurs de fromages frais, de huile d’olive, de herbes aromatiques et de fruits de mer grillés se mêlent aux tavernes et marchés colorés. La cuisine grecque reflète un héritage régional riche, entre influences méditerranéennes, balkaniques et ottomanes .
Avec plus de 200 spécialités régionales , la Grèce offre un panorama culinaire varié et généreux. Un déjeuner rapide coûte souvent 10 à 18 €, tandis qu’un dîner gastronomique reste accessible à 25–40 € hors zones touristiques. Mais que manger en Grèce en voyage, et surtout comment goûter les plats grecs traditionnels sans tomber dans les pièges touristiques ?
Sommaire
La gastronomie grecque, reflet des régions et de son histoire
La cuisine grecque traditionnelle est le fruit d’influences méditerranéennes, balkaniques et ottomanes. Les produits locaux – huile d’olive, herbes, légumes, poissons et fromages – sont au cœur des recettes. Chaque région a ses spécialités et traditions culinaires uniques.
Parmi les régions grecques, on distingue :
Attique et Athènes : souvlaki, moussaka, mezzés variés
Crète : huiles d’olive, dakos, fromages de brebis, herbes sauvages
Macédoine et Thessalonique : plats plus copieux, influence ottomane et balkaniques
Îles grecques : poissons frais, fruits de mer, plats grillés au feu de bois
Il n’existe pas une seule cuisine grecque , mais des cuisines régionales grecques , profondément ancrées dans chaque terroir. Pour découvrir les cuisines voisines, consultez également la gastronomie allemande et la gastronomie italienne .
Que manger en Grèce : plats typiques et spécialités locales
Les plats grecs traditionnels combinent fraîcheur, simplicité et saveurs méditerranéennes. Voici les incontournables :
Moussaka : gratin de légumes et viande
Plat emblématique à base d’aubergines, pommes de terre, viande hachée et béchamel. Astuce : dégustez-la dans une taverne familiale pour une version authentique.
Budget : 10–15 € | Où : Athènes, grandes villes et tavernes locales
Souvlaki : brochettes grillées
Brochettes de viande (porc, poulet ou agneau) accompagnées de pita, tomates et tzatziki. Astuce : essayez les souvlakis de rue pour un repas rapide et authentique.
Budget : 3–6 € | Où : marchés, rues commerçantes, tavernes
Gyros : sandwich grec populaire
Viande rôtie servie dans du pain pita avec légumes, sauce et frites. Astuce : parfait pour un déjeuner rapide.
Budget : 4–7 € | Où : villes et stations touristiques
Dolmades : feuilles de vigne farcies
Feuilles de vigne garnies de riz, herbes et parfois viande. Astuce : accompagnez-les d’un peu de yaourt ou tzatziki.
Budget : 5–8 € | Où : restaurants et tavernes traditionnelles
Spanakopita : tourte aux épinards et fromage feta
Pâtisserie feuilletée garnie d’épinards, feta et herbes. Astuce : idéale pour un snack ou un déjeuner léger.
Budget : 2–4 € | Où : boulangeries et cafés locaux
Cuisine quotidienne : marchés, tavernes et habitudes locales
La cuisine grecque du quotidien se découvre dans les marchés, boulangeries et tavernes de quartier. Les salades grecques , sandwiches pita, olives, fromages locaux et plats mijotés font partie des incontournables.
Les marchés de produits frais permettent d’acheter directement des olives, fromages, poissons, fruits et légumes locaux. Budget moyen : 5 à 12 € pour un snack ou un repas rapide.
Horaires locaux à respecter pour une expérience authentique :
Déjeuner : 12h – 15h
Dîner : 19h – 22h
Erreur fréquente des voyageurs
Beaucoup pensent que la cuisine grecque se limite aux souvlakis ou à la moussaka. En réalité, les mezzés, poissons grillés, salades, dolmades et desserts locaux reflètent une gastronomie riche et variée. Observer les marchés et les tavernes permet de goûter la vraie cuisine grecque.
Boissons, desserts et douceurs grecques
Boissons locales : vins grecs, ouzo, tsipouro, cafés frappés et infusions d’herbes. Astuce : goûtez les boissons locales avec des mezzés pour une expérience complète.
Desserts : baklava, loukoumades, galaktoboureko et yaourt grec au miel. Astuce : privilégiez les pâtisseries artisanales pour éviter les versions industrielles.
Fromages grecs : feta, graviera, mizithra, parfaits pour salades et plats cuisinés.
Conseils pratiques pour bien manger en Grèce
Budget moyen : snack 3–6 €, déjeuner 10–18 €, dîner 20–35 €
Horaires : respecter les horaires des tavernes pour des plats frais et authentiques
À éviter : restaurants touristiques vides, plats industriels, chaînes internationales
Astuce : observer les locaux et demander les spécialités du jour pour une expérience authentique
Influences culinaires des pays voisins
La gastronomie grecque est influencée par :
Turquie : mezzés, kebabs et pâtisseries au miel
Italie : pâtes, sauces, huile d’olive et fruits de mer
Balkans : plats mijotés et épices modérées
Malgré ces influences, la cuisine grecque conserve son identité grâce aux produits locaux, aux herbes aromatiques et aux recettes traditionnelles transmises depuis des générations.
Où manger en Grèce selon le moment et le budget
Moment
Lieu
Que manger
Budget
Petit-déjeuner
Café ou boulangerie
Yaourt grec, fruits frais, viennoiseries locales
3–6 €
Déjeuner
Taverne, café ou marché
Souvlaki, gyros, salade grecque, mezzés
10–18 €
Dîner
Taverne traditionnelle ou bord de mer
Moussaka, poissons grillés, plats régionaux
20–35 €
FAQ – Comprendre la gastronomie grecque
Que manger absolument en Grèce ?
Moussaka, souvlaki, gyros, dolmades, spanakopita, mezzés, baklava et poissons grillés.
À quelle heure mange-t-on en Grèce ?
Déjeuner entre 12h et 15h, dîner entre 19h et 22h.
Peut-on bien manger avec un petit budget ?
Oui, tavernes, marchés et snacks permettent de manger pour moins de 10 €.
La Grèce se limite-t-elle aux souvlakis et moussaka ?
Non. La gastronomie grecque inclut mezzés, poissons grillés, salades, pâtisseries locales et spécialités régionales diverses.
À retenir avant de découvrir la gastronomie grecque
Chaque région a ses spécialités : Athènes, Crète, Thessalonique, îles grecques…
Les repas sont conviviaux et souvent partagés entre famille et amis.
Marchés, tavernes et boulangeries sont essentiels pour goûter la vraie cuisine grecque.
Observer les locaux aide à savoir que manger en Grèce .
Influences turques, italiennes et balkaniques, mais la cuisine grecque conserve ses recettes traditionnelles et produits locaux.
